《寻味东西:扶霞美食随笔集》《鱼翅与花椒》之后,跟扶霞一起吃东吃西!跨越东西饮食版图,打破舌尖上的偏见 畅谈西方美食趣事 探秘知名菜品历史 讲述个人烹饪经历 社会科学

《寻味东西:扶霞美食随笔集》《鱼翅与花椒》之后,跟扶霞一起吃东吃西!跨越东西饮食版图,打破舌尖上的偏见 畅谈西方美食趣事 探秘知名菜品历史 讲述个人烹饪经历

  编辑推荐 打破中西餐饮偏见 能吃绍兴臭霉菜为什么抗拒欧洲奶酪? 畅谈西方美食趣事 用不同材质的勺子能吃出不同味道的菜肴! 探秘知名菜品历史 宫保鸡丁、左宗棠鸡的由来…… 讲述个人烹饪经历 伦敦家中后院亲手杀鸡吓坏邻居…… 原来美食江湖上的这位女侠,不仅浪迹华夏大地,还撒开了在整个地球飞来飞去。“我来,我看,我征服”,在她这儿是“我看,我吃,我写下”。 ——本书译者何雨珈 因《鱼翅与花...
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2021-07 扶霞邓洛普作品:川菜+鱼米之乡(套装共2册) 美食

2021-07 扶霞邓洛普作品:川菜+鱼米之乡(套装共2册)

  内容简介 《鱼米之乡》内容简介:中国人的雅致饮食文化,在江南的餐桌上,追溯中国传统风度。 10余年前,英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化,和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中,她常常回到这里,寻访专业厨师、民间高手、路边摊的美食“扫地僧”和乡野农人,记录故事、学习菜肴、品尝人间至味。 在这片北至扬州、南至杭州、东至上海、西至南京的区域里,扶霞将多年来对江南饮食文化的观...
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川菜 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作 共赴一席中华飨宴 尝到了川菜,也就尝到了生活 美食

川菜 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作 共赴一席中华飨宴 尝到了川菜,也就尝到了生活

  编辑推荐 1.共赴一席中华飨宴,让中国人更懂中国味道。穿越山水阻隔,冲破文化障碍,解密中华饮食的精髓。川菜的起源?四川人的厨房里有什么?宋朝就有了川菜馆?川菜除了麻辣,还有什么?……文化巡礼+烹饪技巧+私房菜谱,在中华饮食集大成者之川菜中,感悟美食地方生态。在妙趣横生的话语间,了解川菜背后的人与故事。 2.《鱼翅与花椒》作者扶霞重磅新作,20年川菜烹饪经验集合之作。取得剑桥大学学士学...
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鱼翅与花椒-每一道食物都是一场冒险-PDF电子书-下载 社会科学

鱼翅与花椒-每一道食物都是一场冒险-PDF电子书-下载

编辑推荐 这里是中国,一个奇妙的饮食大国。这是关于中国菜的故事,也是一个英国女孩的中国历险记。 新浪好书榜2018年度“十大好书” 人文社科联合书单&当当网联合发布“2018人文社科年度好书” 豆瓣2018年度最受关注图书TOP10 豆瓣2018年度外国文学(非小说类)第一名 掌阅•凤凰读书2018最受读者欢迎的十本书 2018年度好书文学新书TOP10、年度外国文学TOP10 2018百...
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