《食物演化史：肉类、蔬菜与快餐》纽约时报畅销书作家、首席美食评论作家马克比特曼全新力作。中国首批注册营养师顾中一倾力推荐。从狩猎采集时代到工业化食品生产的历史全景。

本书通过梳理食物的历史，揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。

食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素，推动了人类历史上的一些灾难性时刻。尽管如此，作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来，从而营造一个有希望的未来。