好好吃饭:无须自控力,三观最正的瘦身指南 自我虐待减不了肥,心理暗示才是王道

2020-06-2317:40:02 发表评论

好好吃饭:无须自控力,三观最正的瘦身指南 自我虐待减不了肥,心理暗示才是王道

 

编辑推荐

◎ 节食的科学姿势是根本不知道自己在节食

肥胖是不知不觉吃出来的,就该不知不觉减下去

微调饮食习惯,你的瘦身目标就完成了99%

一套关于饮食的行为经济学,帮你找到减肥的核心秘密

 

◎ 美国康奈尔大学超过二十年试验总结,引爆全球无意识瘦身潮流

BBC就本书内容制作纪录片,引发全球读者热烈追捧

改变美国国民营养理念,促进美国军方补给变革

作者被网友誉为食物界的“福尔摩斯”,科学松鼠会良心推荐

 

 ◎本书提供一整天行动建议,只需遵循其中三条即可轻松瘦身20斤 

不要迷信食品包装上的“低脂”标签,那会让你多吃50%的零食;

少看让人悲伤的电影,那会让你多吃28% ~ 55%的爆米花;

务必保持厨房的整洁有序,混乱的厨房会让你多吃44%的食物

内容简介

本书作者布莱恩·万辛克博士被尊称为“食物界的福尔摩斯”,穷其一生都在研究一件事:到底是什么因素让我们吃下了过多的食物。他的实验过程严谨而又妙趣横生,而研究结论出人意料却又让人恍然大悟。这些研究让他在营养与健康领域获得了世界性的声誉,并帮助全球海量读者显著减轻了体重

通过大量行为经济学研究,他证实:我们吃得过多,并非因为我们饥饿,也非食物可口,而是受到了外部环境的心理暗示。这些不良的心理暗示存在于日常生活的各种细节中,譬如食品包装上的标签、餐具的规格、餐厅的颜色、进餐时的音乐,甚至于厨房的整洁程度。更糟糕的是,这些心理影响在不知不觉中增加你的体重,等你回过神来,腰围又大了一圈。

既然体重是不知不觉涨上去的,就该不知不觉降下来。靠坚强的意志很难减肥,而对外部环境进行微小的改变,就能让你轻松瘦身。本书将颠覆你对食物的看法,无论你身处何时何地,只要你想大快朵颐,书中提到的真相,都能潜移默化地让你作出更合理的决定。

翻开本书,获取布莱恩·万辛克博士的一整套可行性建议,你只要能做到其中的3个细节,即可在一年之内降低20斤的体重。这对大多数人来说毫无难度,你现在就可以憧憬自己瘦身后的形象了。

作者简介

布莱恩·万辛克,美国康奈尔大学食品与品牌实验室负责人,曾任达特茅斯学院、伊利诺伊大学香槟分校、法国欧洲工商管理学院教授,并在内迪克陆军研究实验室担任客座教授。他在食物领域的研究屡获大奖,并在世界各大*期刊上发表论文。他的研究成果风靡全球,并被制作成电视纪录片广为流传。本书是其成名作和代表作,BBC 神作《食物的真相》大幅引用本书内容。

译者简介

卢屹,英国杜伦大学翻译研究文学硕士,中国译协会员,译有《情绪健康五部曲》《虎尾汤》《撤退计划》等书。

目录

引言:吃的学问

1  无意识额度

变味的爆米花,脆弱的意志力

好酒产自北达科他

节食的两难困境

剥夺式节食和奥斯卡金像奖

2  被遗忘的食物

你的胃不会数数

监狱增胖谜团

我们相信眼睛,不相信胃

目测、夹菜、吃掉

不见底的汤碗

体重大小,还是饭菜多少?

3  餐桌景象研究

大号包装以及消耗标准效应

杯具的错觉

大盘子、大勺子、大分量

知识分子的超级碗

品种丰富的诱惑

4  我们身边的隐藏说客

“可见食物”的圈套

便利度:你愿意为了一块焦糖走一英里路吗?

仓储会员店之祸

5  无意识饮食脚本

家人、朋友以及胖友

男子汉的饮食脚本

大吃大喝看电视

慢速意大利菜和快速中国菜

跟着鼻子走

查查天气预报

6  名字的游戏

在暗处吃饭

人家说吉露果冻是黄色的

菜单的魔力

品牌名称狂热症

杂碎味道像咖啡蛋糕吗?

7  想吃惬意美食

惬意美食与惬意情绪

惬意情境的熏陶

第一口蛋糕的滋味

你会把最好的留到最后吗?

8  营养把关人

营养把关人以及邻居家的烹饪能手

食物熏陶和大力水手计划

设定终生的取食量习惯

9  快餐流行病

我选我口味,丰富又便利

麦当劳赛百味研究及信息假象

低脂标签会让人发胖吗?

健康光环与营养标签

一人份是多少?

致肥食品去市场化以及取消超大份

21世纪营销

10  无意识地改善饮食

适度的饮食改善目标

改造无意识额度

三项法则

一时的任性

迈出回家的第一步

附录A 热门节食法对比

附录B 应对饮食危险区

注 释

鸣 谢

出版后记

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